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Os segredos do Agrião

Conheça o outro lado desta hortaliça: ela também cai bem em pratos quentes, seu sabor levemente Ardido e refrescante dá um toque especial ás saladas. No inverno, porém, o agrião assume novos papéis. Ele pode ser coadjuvante em pratos de massas e carnes. Também empresta seu gosto a caldo leves, ideais para os dias mais frios. De origem européia, esta hortaliça de folhas verde- escuras que se tornou popular no Brasil é rica em vitaminas A, C e E, além de ferro, cálcio e iodo. Enquanto alguns desses componentes lhe conferem propriedades antioxidantes, outros ajudam a combater males como a anemia e os problemas na tireóide. Diante de tantas benesses o melhor a fazer é incluir o agrião no cardápio do ano inteiro.

Por: Lúcia Helena de Oliveira


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