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Higienização Correta de Frutas e Verduras

Frutas e VerdurasA higienização das frutas, verduras e hortaliças é uma maneira de diminuir o risco de contaminação alimentar dentro de casa.

A higienização elimina os microorganismos que são provenientes da terra e que estão presentes na casca, no talo ou na superfície dos hortifrutis. As opções recomendadas para higienizar são:

  • 1 medida de colher de sopa com água sanitária para 1 litro de água potável e deixar de molho por 15 minutos; ou…
  • 2 medidas de colher de sopa com vinagre para 1 litro de água potável e deixar de molho por 30 minutos.

Em qualquer das opções, após deixar de molho enxaguar bem em água potável, secar ao natural e guardar.

O vinagre tem a vantagem de ser um produto comestível e a desvantagem de ser necessária uma quantidade maior na mistura. A água sanitária tem a desvantagem de ser um produto químico e a vantagem de ser necessário quantidade e tempo menores para ser eficiente.

É indicado fazer esse procedimento ao chegar das compras e antes de guardar no local apropriado.

Fonte: S.O.S Dona de Casa. Set/09


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