Docinho de Banana – Vegetariano

Ingredientes:

  • 2 bananas nanicas maduras
  • 2 xícaras de chá de farinha de biscoito de maisena 100% vegetal
  • ¼ de xícara de chá de água
  • ¼ de xícara de chá de açúcar cristal
  • 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo:
Corte a banana em rodelas e amasse bem. Coloque em uma tigela e adicione 1 xícara de chá da farinha de biscoito de maisenas amasse bem com as mãos até a banana encorpar bem a farinha. Acrescente o restante da farinha e continue amassando, até conseguir uma bola de massa que não grude nas mãos. Divida a massa em duas partes, faça um rolinho de 20 cm com a massa e corte em 16 partes iguais.  Repita o procedimento com a massa restante. Modele bolinhas com a massa, molhe-as na água e passe no açúcar misturado com a canela. Sirva em seguida ou deixe 2 horas na geladeira antes de servir.

Rende: 32 unidades.

Para preparar a farinha de biscoito de maisena, vá batendo aos poucos os biscoitos no liquidificador, até que virem pó. Essa farinha também pode ser usada para massas de tortas – misturada a creme vegetal, rende uma boa base para tortas de limão e de morango.

Enviado por: Ester Silva.
Fonte: Revista Receitas Para Vegetarianos/Ano 1/nº 1/2012.

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