Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de maionese Hellmann’s Deleite
• 1 colher (sopa) de creme vegetal Becel
• 1 cebola pequena picada
• 2 cenouras médias cortadas em rodelas médias
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• Meia colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

Modo de fazer:

Em uma panela de pressão, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola. Junte as cenouras e refogue por 3 minutos. Junte a água e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire todo o vapor e abra a panela.
Bata no liquidificador até ficar cremoso. Volte a mistura batida para panela, junte o gengibre e leve ao fogo médio. Acrescente a maionese, mexendo delicadamente até ferver e ficar levemente cremoso.

Dica: Sirva acompanhado de croutons ou torradas.

Por: Danette. Revista 7 dias. Maio/08

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