Dicas

Reduzir a ingestão total de calorias
Para que uma dieta tenha efeito emagrecedor, deve fornecer menos calorias do que as que se queimam.

Manter uma proporção equilibrada na procedência das calorias
As calorias ingeridas em uma dieta de emagrecimento não devem proceder somente das proteínas ou gorduras, tal como se propõe em alguns tipos de regimes.
O ideal é que em um dieta de emagrecimento saudável, as calorias procedam dos três nutrientes energéticos, de acordo:

• Carboidratos: 55-75%
• Gorduras: 15-30%
• Proteínas: 10-15%

Escolher alimentos que saciem
Costumam ser os alimentos ricos em fibra. Ao reter água, a fibra aumenta de volume no estômago e produz sensação de saciedade.
As verduras em geral, as algas, a batata e algumas frutas, como as cerejas, são alimentos que saciam.

Escolher alimentos com baixa densidade energética
Deve-se aumentar o consumo de alimentos que fornecem poucas calorias em relação ao seu peso, como as hortaliças, verduras e frutas.

Adquirir bons hábitos alimentares

• Comer lentamente, mastigando cuidadosamente os alimentos. Está comprovado que dessa forma se ingere menos quantidade de alimentos e, portanto, menos calorias.
• Evitar comer ou “beliscar” entre as refeições.
• Evitar os motivos de ansiedade e de preocupação na hora de comer, pois fazem que inconscientemente se ingira mais quantidade de alimento.
• Fazer do desjejum e do almoço as principais refeições do dia, eliminando o jantar ou reduzindo-o a um prato de verdura ou um pouco de fruta.

Cerejas ou bolo recheado?
O número de calorias não é a única coisa que importa
Meio quilo de cerejas contém 360kcal, aproximadamente as mesmas que 100g de bolo de chocolate.
Ingerindo igual número de calorias, o bolo favorece a obesidade, enquanto as cerejas a evitam.
Em uma dieta de emagrecimento não importa apenas o total de calorias, mas sua procedência. Com igual número de calorias ingeridas, os cereais, as hortaliças, os legumes e as  frutas engordam menos que os doces, os bolos, os embutidos e os patês.

Meio quilo de cerejas

• Come-se lentamente (aproximadamente dez minutos).
• Produz sensação de saciedade.
• Aporta açúcares simples, de absorção rápida, mas que ao serem combinados com a fibra, são absorvidos mais lentamente do que se fizessem parte de um bolo ou torta doce.
• Contém vitaminas do grupo B, que facilitam a metabolização dos açúcares. Por isso são queimadas e aproveitadas mais facilmente do que se fizessem parte de um bolo ou torta doce.

Bolo recheado (100g)

• Consome-se rapidamente (em um minuto).
• Não sacia, por isso continua-se comendo.
• Contém gorduras saturadas e carboidratos refinados, os quais se transformam em gorduras de depósito, a menos que se realize um esforço físico intenso.

Importante:

• Um desjejum reforçado evita a obesidade, enquanto o leve e rápido a favorece.
• Os cereais e o pão integral, as leguminosas e as frutas proporcionam carboidratos e podem e devem ser consumidos em quantidades controladas em uma dieta saudável de emagrecimento.
• Tanto os diabéticos como os obesos devem acostumar-se a comer quantidades pesadas e controladas de cada alimento, para não ultrapassar as calorias totais diária e manter um equilíbrio entre as proporcionadas por cada nutriente.

Fonte: O Poder Medicinal dos Alimentos. Dr. Jorge Pamplona