Assado de Legumes com Sardinha

Ingredientes: 

  • 2 colheres (de sopa) de azeite
  • 1 pimentão vermelho  em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 berinjela pequena  em cubos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 ovos batidos
  • 200 g de  creme de leite
  • 1 xícara  de farinha de biscoito salgado
  • 1 lata de sardinha com seu caldo (amassadinha com o garfo)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colherinha de orégano

Modo de Preparar:
Em uma panela, refogue os pimentões e a berinjela, no azeite,  até murchar. Deixe esfriar. Coloque em uma tigela, adicione os ovos, o creme de leite, sardinha, a farinha de biscoito, sal e pimenta. Misture até dar liga . Coloque em refratário untado ou pequenas forminhas decorativas.  Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Rende : 6 porções.

Enviado por: Lara Mansur.
Fonte: Programa Rosaura Fraga

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