Alface Recheada

Ingredientes:

  • 3 maços de alface lavada
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande ralada
  • ½ xícara de chá de salsa picada
  • 1 xícara de chá de carne moída
  • 2 xícaras de chá de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara de chá de mortadela picada
  • ½  xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 1 colher de extrato de tomate
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca

Modo de Preparo:
Separe metade das folhas de alface e pique o restante. Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina. Frite o alho, a cebola e a salsa. Acrescente a alface picada, a carne moída, a água, o caldo de carne, sal, pimenta e refogue até secar. Adicione a mortadela, o parmesão, o ovo, o extrato e a farinha. Misture e recheie as folhas de alface reservadas. Enrole como rocambole e prenda com palitos. Sirva com o molho de sua preferência.

Enviado por:  Júlia Lemos.
Fonte: Saladas e Molhos/Nº 140/2014.

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