5 Regras Básicas de Congelamento

Congelar comida é realmente bastante prático, mas será que você tem feito isso corretamente?

  1. Comida congelada também tem prazo de validade. A especialista alerta: a data máxima de conservação é de 90 dias. Para frango, peixe e carnes cruas, o limite cai para 30 dias.
  2. Alguns alimentos não devem ser congelados. É o caso dos que contêm amido de milho na receita, além de maionese e ovo cru.
  3. Sabe aquele gosto de congelado? Ele ocorre quando os alimentos captam a umidade e o gelo do freezer. Para evitar o efeito, o segredo é embalá-los muito bem.
  4. Nunca congele um prato que foi descongelado antes. Tirou do freezer, tem que comer.
  5. Embora todas as embalagens próprias para congelador possam ser usadas, a culinarista não recomenda as de vidro. “Quando congelado, ele fica úmido e muito mais liso, podendo escorregar e causar acidentes.

Enviado e adaptado por: Solange Canabarro.
Fonte: Revista Malu/Novembro/2013.
Consultoria: Paula Mello, culinarista. (Site) Cozinhadoquintal.blogspot.com

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