5 Formas de Preparar a Carne de Porco

  1. A carne de porco hoje tem um perfil de gorduras e calorias melhor do que a bovina, mas fique de olho nos cortes: prefira lombo, pernil e paleta.
  2. Na hora de limpar a peça não é preciso ter trabalho. Preste atenção nesta dica. “Basta retirar a gordura externa, pois a carne apresenta baixo teor de gordura”, explica a nutricionista clínica Daniela Jobst.
  3. Ao comprá-la, é preciso verificar o selo da Vigilância Sanitária, já que a carne de porco, assim como as outras, quando mal cuidada, pode transmitir doenças. Mantenha-a em recipiente apropriado, sob refrigeração.
  4. Para garantir a saúde, cozinhe muito bem a carne. Mas antes de levar ao fogo, vale pingar um pouco de limão. Além de ressaltar o gosto, ele ajuda a matar bactérias.
  5. Outros bons temperos para a saúde são alho laminado ou alho em pó, limão, cebola, cebolinha, salsinha, alecrim, e também o sal. Eles combinam bem, mas use-os com moderação para que seus sabores não prevaleçam.

Enviado por: Vanuza Monteiro.
Fonte: Revista Viva Saúde/Nº 123.

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